【#胡锡进称厨房工场化是大势所趋#：有益于食物平安的监管】#胡锡进称预制菜辩论掉入文字逛戏#9月12日下战书，全球时报前总编胡锡进发布视频评论罗永浩和西贝之间的预制菜争议，胡锡进称：西贝说没有一道菜是预制菜，这取人们对预制菜的凡是印象有区别。这傍边像是掉入了一个文字逛戏，颠末地方厨房和食物工场加工过的食材再送到门店，行业对他们算不算预制菜有一个定义。可是它取老苍生的凡是不雅感和印象呢可能不太一样。客不雅说啊，现正在的大型商场是餐饮的从阵地，而里面的那些餐馆，纯现洗现宰现做的那些餐馆，大要呢只要街边的苍蝇小馆了。说起预制菜，良多人会有心理不适感，有抵触情感。但沉着下来一想啊，超市里就有良多半成品的菜品正在发卖，稍微一加工就成了。现正在我们中国的农业很大程度上工场化了，喝的牛奶，吃的鸡蛋，大部门都是从农业工场出产出来的。厨房工场化，特别是公共食堂工场化，很有可能是大势所趋。厨房工场化是有劣势的，次要正在于它有益于食物平安的监管。#西贝删博#！